珞珈随笔

关于庆阳——出发前该了解的……（2）

                                      

庆阳的名人：

1，歧伯

      歧伯，北地（今庆阳市）人。约生活在公元前二十六 世纪。是我国古代伟大的医学家、中医理论的奠基者，华 夏民族人文始祖。

　　歧伯生而神灵，长而博识，能洞察大地阴阳，四时运气之理，精通医术药理。曾与黄帝论医，黄帝以师事之。《汉书音义》曰："歧伯，黄帝大医，属使主方药"，黄帝使 其尝味草木，并与其论医，黄帝问，吱伯答，两年间，歧伯回答了黄帝提出的1080个问题，黄帝遂尊他为"天师"。

　　战国时期，医学家们将黄帝与歧伯的医论谈话整理成《黄 帝内经》流传至今，是我国最早的医学经典著作，史称"医 书之祖"或"歧黄要术"。

2，不窋（左）、公刘

      不窋，古代周族部落首领，夏代，不窑先祖世代为农官，时称后稷。不窑袭父职，继任农官，时夏孔甲帝"好鬼神，事淫乱，夏后氏德衰，诸侯叛之"，致使朝纲大乱。不窑失官，遂率部族奔庆阳一带。到此后，不窋以庆阳一带为根据地，开始了先周早期的政治、经济和思想文化活动。

　　不窋教民改地穴式居住为窑洞，重农耕，种庄稼，还 倡养猪、养牛、养鹅，植树种花，为庆阳早期的农业经 济发展做出了贡献。为保证部落安全，不窑经详细勘察，修建了不宙城（今庆城县城）。不窋故城遗址在今庆城县城东南3里处。县城东山为不亩当年居住地。不窑死后，葬于庆城县帽盒山巅。后历代立有碑。

     公刘，北幽（今庆城县）人，古代周部落首领，为周先祖不宙孙，鞠陶子，周文王的祖先。鞠陶死后，公刘继其位。他"复修后稷之业，务耕种，行地宜"，带领族人开垦荒地，兴修水利，制造农具，整修田园，种植五谷，发展畜牧，传播农耕文化，对庆阳川原地带农业区域的形成与发展做出了很大贡献。尔后，公刘将其活动扩展到宁县。合水、正宁，镇原一带，并移居温泉附近居住。22岁时，将首府迁移至南岗（今宁县城西庙嘴坪），史称"公刘迁囱"，大大地开拓了周的基业，其势力范围包括今庆阳市和陕西省的旬邑、彬县。长武、淳化、耀县、宜君。黄陵及径川、灵台等16个县城。

　　公刘造福后代，惠及子孙，后人修邑建庙，尊为神圣。 每年古三月十八，庆阳人及长武、彬县四方百姓赴公刘 庙拜谒祭奠，缅怀这位华夏农耕文化的开拓者

3，其他：王符、米万钟等

4，反对包办婚姻的典范人物——刘巧儿（封芝琴）

    

芝琴是20世纪40年代华池县涌现出的一位反对包办婚姻的典范人物。根据她的故事改编的评剧《刘巧儿》被搬上银幕后，在全国产生了很大的影响，几乎无人不知，无人不晓，她以"刘巧儿"的形象，感化和教育了几代人。

　　为了进一步弘扬"刘巧儿"的动人事迹，并长期保存部分珍贵照片及实物。1994年，华池县政府拨专款修建了"巧儿"新居，并布置了内容丰富、别具一格的展室。 "巧儿"新居位于华池县悦乐镇上堡子村张湾村民小组，距华池县城约20公里。

庆阳名吃：

1，臊子面

庆阳民间传统膳食臊子面，因其太辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，又称"哨子面"。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道："十八省里（那个）转一遍，好不过咱们庆阳的臊子面"。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长。
　　庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、排面、做汤、煮面几个工序。请看"揉的面银团团，偷的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹"。做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜。因汤料不同可分为臊子面和酸汤面。臊子面喷香美味，酸汤面清爽适口，别具风味。

2，环县羊羔肉

　　环县羊羔肉，主要出产于环县北部地区，是一种极具地方风味的肉食品。每年立春至端午节前后，是食用羊羔肉的最好季节。由于贮存、加工技术的提高，现常年都可享用。
　　环县羊羔肉原料考究，做工精细，鲜嫩可口，不腻，不膻，深受广大群众欢迎，是陇东人款待宾客的上等佳肴。
　　环县羊羔肉主要有两种食法：清炖，蒸焖，风格各异，非常可口

3，其他名吃清单：

   〔凉菜〕                               
沾酱菜：生菜圣女果葱段黄瓜段
水菜：腌韭菜节泡菜丝三大王
水果：富士苹果西峰核桃仁雪犁农家旱地西瓜等。
围盘：原汁牛腱泡椒笋条炸冬瓜排三色土豆丝
五色狗肉炝拌豆芽香拌羊肚冰汁香瓜
雕刻：香包花篮福寿娃娃龙抱凤

〔热菜〕                               
环县羊羔肉农家土鸡炖盅土暖锅
庆阳千层肉陇东粮仓喇叭葱猪手
孜然烤羊头子午羊肚菌糯香宁县土枣
庆阳黄花锅香煎土豆剪饼雪犁杏脯
酒酿茄合蜜汁南瓜水饺牛柳
爆炒羊羔肉菊花土豆清香羊肋
庆阳碗碗菜火焰羊肉串上汤萝卜花
耿湾羊排羊杂锅仔开水白菜
家乡狗肉黄酒排骨三鲜面筋酿葫芦
钱袋豆腐合叶饼肘子庆阳四宝羹
农家四喜肉酸辣土豆丝秦直贡菜

〔小吃〕                                 
荞面窝窝酸菜土豆泥洋芋卜啦
汤泡搅团玉米面黄粘糕
炒血肠韭菜合子葫芦包子
烤土豆蒸红薯蒸南瓜
荞面合烙燕面柔柔鸡丝卷
庆阳臊子面农家三宝韭菜煎饼
烤点三样萝卜丝酥饼

〔主食〕                                   
手工臊子面豌豆面洋芋糊糊面 （梦谷）

庆阳——中国革命的老根据地

庆阳是具有光荣革命传统的老区，是我党在西北最早建立的根据地。全市八县（区）的146个乡镇、1478个行政村中，有111个乡镇、1041个行政村属于革命老区，分别占乡镇总数的76％和行政村总数的70.4％。早在1927年，革命先烈王孝锡就在这里建起了甘肃第一个党组织——中共宁县支部（亦称彬宁支部），点燃了革命的火种。1930年，刘志丹、谢子长等发动了太白起义，首先创建了西北革命武装。此后在合水倒水湾创建了甘肃第一支革命武装——南梁游击队。1932年在正宁柴桥子与陕北游击队会师合编后改为中国工农红军陕甘游击队，随后又改编为红二十六军，正式列入了红军序列，转战于陕甘两省交界并向南发展，开展了武装夺取政权的艰苦斗争。1931年3月在正宁寺村塬建立了西北第一个红色政权——寺村塬革命委员会。1933年后季照金根据地失陷后，在华池南梁成立了陕甘边苏维埃政府，成为陕甘边革命的中心，根据地扩大到东至洛河，西到元城，北到宁条梁，南到耀县的广大地区，在庆阳先后建起了华池、庆北、新正、新宁、永红等六个县级革命政权。1935年春，国民党纠集陕、甘、宁、晋4省军队向陕甘苏区发起“围剿”，以南梁政府为中心的苏区政府率领根据地军民，经过5个月的艰苦奋战，歼敌5000多人，粉碎了敌人的“围剿’’，使陕甘边与陕北两块根据地连成一片，地域扩大到30多个县，成为全国惟一没有丢失的红色革命根据地，为中央红军长征提供了稳固的落脚点。1935年11月，红二十五军、中央红军长征相继经过我市的4县20多个乡镇。1936年冬，红军三大主力会师后，在环县山城堡进行了著名的山城堡战役，取得了重大胜利。党中央进驻延安后，庆阳老区即成为陕甘宁边区的重要组成部分。在抗日战争和解放战争时期，庆阳老区人民在十分艰难的条件下，以大局为重，一方面积极参军参战，保卫延安，保卫党中央，一方面倾其所有支援前线，曾经被誉为保卫陕甘宁边区的西大门，支援抗战的可靠后方，培养和输送干部的重要基地；也曾成为实行“三三制”民主政治的试验区，土改运动的试点区，革命文化的示范区，为中国革命的胜利和新中国的诞生做出了无私奉献，付出了巨大的牺牲。

    革命染红了老区，老区养育了革命。在庆阳这片热土上曾留下了毛泽东、周恩来、朱德、邓小平、叶剑英、李先念等党和国家领导人的足迹，李富春、彭德怀、贺龙、刘伯承、杨尚昆、杨成武、王震、耿飚、习仲勋、张才千、马锡五、王维舟、肖劲光、徐海东、刘景范、蔡畅、马文瑞、张浩、陈再道、任质斌、赖传珠、汪锋、郑位三、王世泰、黄罗斌等一大批老一辈无产阶级革命家都曾在庆阳指挥战斗，领导工作，与庆阳人民结下了深厚的革命情谊，留下了许多可歌可泣的斗争历程，庆阳老区的人民永远景仰他们，深切怀念他们!同时，边区的党、政、军机关在革命战争年代也曾转战在庆阳老区的川原山沟，留下不少驻地遗址。更为宝贵的是，老区人民所具有的勇于牺牲、无私奉献、自力更生、艰苦奋斗精神，这是在战争年代用鲜血和汗水铸就的精神财富，它是我们各级干部和广大群众在新的历史条件下，战胜困难，开拓进取的精神源泉。

【作者: karonff1129】【访问统计:】【2005年07月9日 星期六 09:10】【注册】【打印】